Качество кастрюли серьезно влияет на эффект приготовления. Качественные кастрюли позволяют не только готовить вкусные блюда, но и приносить поварам все больше удовольствия от готовки. Итак, покупая кастрюли и сковородки из нержавеющей стали, как нам отличить, хорошие они или плохие?
Отличаются цветом, деталями и мастерством.
Первое: посмотрите на цвет
Качественная посуда из нержавеющей стали имеет прочную текстуру и яркий серебристый цвет; некачественная посуда из нержавеющей стали имеет грязно-белый цвет.
Второе: проверьте детали
Край горловины кастрюль из качественной нержавеющей стали подтянут вверх ровно, ровно и без трещин; в то время как край горлышка кастрюли из нержавеющей стали плохого качества подтянут вверх, с явными трещинами или следами ремонта.
Третье: посмотрите на мастерство
Качественные кастрюли из нержавеющей стали изготовлены из стали, алюминиевой стали, ковки при высокой температуре и высоком давлении, соединение прочное и не падает со дна.

Нержавеющая сталь — лучший материал для посуды из-за ее прочности, превосходной коррозионной стойкости и чистоты элементов. На рынке представлены три основных типа материалов из нержавеющей стали, которые широко используются при изготовлении посуды:

Нержавеющая сталь 1.18/0 с добавлением более 12% хрома может предотвратить общую степень окисления, противостоять эрозии химических веществ, если не поддерживать ее должным образом, ржавчина все равно будет. Магнитный.

Нержавеющая сталь 2.18/8 с добавлением 18% хрома и 8% никеля может в определенной степени противостоять химическому окислению и немагнитна.

3. Нержавеющая сталь 18/10 с добавлением 18% хрома и 10% никеля дополнительно повышает стойкость к физическому и химическому окислению и коррозии. Этот материал также используется в медицинской сфере, и он немагнитен.
Посмотрите инструкцию по эксплуатации и проверьте, есть ли на горшке штамп. Посмотрите инструкцию по эксплуатации и проверьте, есть ли на горшке штамп. Вообще говоря, если часть корпуса кастрюли, контактирующая с пищей, отмечена надписью «нержавеющая сталь 18/10», обычно используется нержавеющая сталь лучшего качества, лучшей коррозионной стойкости и с меньшим количеством примесей.
Трехслойное композитное дно сталь-алюминий-сталь обладает быстрой теплопроводностью, высоким КПД, позволяет готовить на среднем и малом огне; Дно кастрюли хорошо сохраняет тепло, а остаточную температуру можно использовать для приготовления соответствующих блюд. Кастрюля не содержит химических покрытий, вредных для организма человека.

Наличие или отсутствие магнетизма не может служить основанием для оценки качества нержавеющей стали. Нержавеющая сталь 304 сама по себе немагнитна, но экструзия и растяжение во время обработки изменяют физические свойства самой нержавеющей стали, делая ее слабомагнитной.

Герметичность является ключевым моментом. Крышка и корпус кастрюли должны быть плотно закрыты, чтобы обеспечить превосходную герметичность при приготовлении. Преимущество – формирование тепловой конвекции в кастрюле, ускорение нагрева и экономия времени.

Использование и обслуживание:

1. Готовьте на среднем и слабом огне: дно кастрюли изготовлено из стали, алюминия и трехслойного композитного дна из стали, которое быстро поглощает тепло и равномерно передает тепло. Как правило, средний огонь может полностью удовлетворить энергетические потребности во время приготовления. Преимущество в том, что это экономит энергию, и горшок нелегко пожелтеть и почернеть.

2. Обычно для жарки небольших блюд используйте холодную кастрюлю с холодным маслом, то есть кладите овощи в холодную кастрюлю, наливайте растительное масло, накрывайте кастрюлю крышкой, а затем включите средний и слабый огонь.
Когда из края крышки пойдёт пар, можно добавить приправу и перемешать. Это не уничтожит витамины в пище.

3. Для жареных овощей, которые нужно обжарить лук, имбирь или чеснок, вы можете использовать метод горячего масла, чтобы нагреть овощи. Если это фасоль, нужно добавить немного воды, дождаться выхода пара и некоторое время варить на слабом огне.

4. При жарке пищи, чтобы добиться эффекта отсутствия прилипания ко дну кастрюли, сначала нагревайте пустую кастрюлю до тех пор, пока вода не попадет в кастрюлю, и в середине кастрюли не появятся маленькие капли воды, которые будут не впитываться в кастрюлю, а затем вытрите пятна от воды. Заправка позволяет добиться антипригарного эффекта.

Или налейте масло в кастрюлю, включите среднюю воду и огонь, и когда через 2-3 минуты появятся глыбистые масляные потеки, это означает, что температура масла достигла необходимой температуры.
В это время добавление жареной пищи может сыграть физическую антипригарную функцию.

Когда вам нужно перевернуть, постарайтесь аккуратно подтолкнуть продукт лопаткой. Если вы можете его подтолкнуть, вы можете перевернуть его и снова обжарить. Если не получается протолкнуть, нужно немного обжарить, прежде чем перевернуть. Это гарантирует, что она не прилипнет ко дну и сохранит еду в ее первоначальной форме.

5. Не кладите соль в пустую кастрюлю для нагрева и не кладите соль непосредственно в холодную воду. Не полностью растворившаяся соль будет скапливаться на дне кастрюли, что приведет к коррозии кастрюли и образованию белых пятен.
Правильный метод — равномерно рассыпать соль перед тем, как еда будет вынута из кастрюли, чтобы не только повредить кастрюлю, но и сохранить йод в соли.

6. Для любой кастрюли из нержавеющей стали не используйте сильные щелочные или сильные окислительные химикаты, такие как сода, отбеливатель, гипохлорит натрия и т. д., для мытья кастрюли из нержавеющей стали, чтобы не вызвать коррозию продукта.

7. Кастрюли из нержавеющей стали содержат хром и никель. Эти два элемента могут выдерживать высокие температуры ниже 400°C, не подвергаясь коррозии в некислотной или нещелочной среде, но если они в течение длительного времени вступают в контакт с кислотными и щелочными продуктами, они также вступают в химическую реакцию. Поэтому не желательно долго хранить соль, соевый соус, овощной суп или отвар.

Мы являемся ведущим производителем посуды из нержавеющей стали в Китае.
у нас есть OEM-сервис
Если вы хотите получить наш каталог и более низкую цену, минимальный заказ.
Пожалуйста, дайте мне знать